Comment conserver ton thé

Combien de temps ton thé reste-t-il frais ? Tout dépend de la façon dont tu le conserves !

1. Achète du thé en vrac auprès de vendeurs de qualité. Un bon commerçant doit connaître l'origine, l'âge et la qualité des thés qu'il propose.
2. Ne laisse pas le thé à l'air libre et ne l'expose ni à la chaleur, ni à la lumière, ni à l'humidité.
3. Il est préférable de conserver le thé dans des contenants opaques, comme des boîtes en métal, en céramique ou en verre (teinté). Les récipients en plastique sont déconseillés car ils peuvent transmettre des odeurs et altérer le goût du thé. Le contenant doit être hermétique ; si ce n'est pas possible, place d'abord le thé dans un sachet refermable. Ferme toujours soigneusement ton récipient pour que le thé conserve plus longtemps sa fraîcheur, son goût et son arôme.
4. Stocke ton thé dans sa boîte dans un endroit sombre, sec et frais, idéalement dans un garde-manger ou un placard de cuisine. La lumière et l'humidité sont les pires ennemis du thé, car elles activent les enzymes qui contribuent à sa dégradation. Ne place jamais ton thé au-dessus d'une cuisinière, d'un poêle, au réfrigérateur ou au congélateur.
5. Conserve les thés aromatiques et parfumés séparément des thés nature. Le thé absorbe très facilement les odeurs, l'arôme d'un thé parfumé pourrait donc se transmettre à un thé nature.

Enfin, tout dépend de la durée de stockage chez le commerçant et donc de l'âge du thé que tu achètes. Nous ne stockons pas nos thés plus de 3 mois, et il en va de même pour les délais de livraison de nos fournisseurs. Tu as ainsi la certitude que le thé que tu achètes chez nous n'a pas plus de six mois et qu'il restera frais pendant au moins un an supplémentaire si tu le conserves correctement.

Si tu le stockes bien, un thé noir peut se conserver plus de 5 ans, un thé vert 2 à 3 ans, et environ un an pour les thés blancs. Il s'agit d'une estimation très approximative qui varie d'un thé à l'autre (un thé de type Pu Erh peut se garder 10 ans et rester excellent, tandis que les thés noirs de type Darjeeling perdent en qualité après seulement un an de stockage). Durant cette période, le thé reste très bon, même si certaines notes subtiles peuvent s'estomper progressivement. Tu reconnaîtras facilement un thé périmé ou mal conservé : il est fade, avec peu d'odeur et de goût. C'est pourquoi nous te recommandons d'acheter ton thé en petites quantités afin qu'il ne perde pas en qualité à cause d'un stockage prolongé.