Thé blanc

Le terme thé blanc désigne généralement un type de thé composé de jeunes feuilles de théier (Camellia sinensis), récoltées avec soin et traitées de manière spécifique. Ces thés sont produits par flétrissage, légère fermentation et séchage. Il s'agit pour la plupart de thés de très haute qualité, autrefois réservés exclusivement aux empereurs.